vendredi 16 décembre 2011

Verrines au pain d'épices

  Un petit dessert sympa pour les fêtes... J'aime pas les bûches pâtissières (oui, moi difficile en desserts...), les bûches glacées pas plus que ça (ou alors, une très très bonne). Mais j'apprécie quand même bien les desserts glacés, alors, voilà, j'ai fait le genre de petit dessert que j'aimerais bien avoir !     pour 4 verrines (ou verres)400 ml de glace à la cannelle, 8 tranches de pain d'épices, chocolat fondu ou sauce chocolat 1. Pour la glace à la cannelle, faire chauffer 18 cl de lait et laisser 2 cs de... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 14:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

jeudi 15 décembre 2011

Oreo Ice cream

  Ben oui, on est en décembre, quoi, alors un peu plus ou un peu moins, on n'est pas à ça près, hein ? Parait qu'il y a des gens qui se privent et qui sont déjà au régime en préparation de l'orgie de fin de mois... Point de régime chez nous. Point d'orgie non plus... Mais bon, l'hiver, il faut bien se tenir chaud et prendre quelques calories... Vous me direz, ce n'est pas la glace qui donne chaud ! Pourtant, cette glace, elle fait du bien, tellement qu'elle est bonne ! Surtout comme là, à la sortie de la turbine, avec ce bon... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 14:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 11 août 2011

Glace aux M&M's et au KitKat

  Ca fait une éternité que je veux vous parler de mes glaces. Cela fait maintenant 1 an que je me suis équipée d'une super turbine à glace, avec les conseils de Cookiz. Bon, c'est vrai, j'ai un peu fait mon caprice en ne voulant pas d'une simple sorbetière, comme tout le monde ! Et oui, la différence, c'est que la turbine à glace fait des glaces en 20 à 40 minutes - selon la température des ingrédients utilisés -, c'est vraiment instantané. C'est donc un énorme appareil qui fabrique du froid,  encore plus gros qu'une... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 17:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 21 mars 2011

Cake anglais

Non, ce blog n'est pas moribond...!!! Mais quand je pense que je n'ai rien posté depuis quelques jours avant Noël... Beaucoup de choses se sont passées depuis mon dernier billet, un déménagement  (3 semaines sans faire de cuisine digne de ce nom), un emménagement dans une maison sans cuisine (2 semaines sans cuisiner), une fin de grossesse passée à manger du chocolat (plusieurs kilos je crois ! même les chocolats des enfants y sont passés...), la naissance donc et une grosse flemme de cuisiner après (sauf des meringues, allez... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 14:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 15 novembre 2010

Cheese-cake au caramel au beurre salé

Je vous avais promis ici une prochaine recette de cheese-cake, très gourmande. Je voulais en faire depuis un moment au caramel au beurre salé, mais pas de recette et envie d'improviser un peu... Bon la recette est toujours la même, sauf que je n'ai fait qu'une seule couche fromagère, donc 2 cuissons au lieu de 3. La réussite du gâteau a donc été un mystère jusqu'à la dégustation.Mais alors là, j'étais relativement fière, la texture était parfaite, ni trop sèche, ni trop coulante, la couche biscuitée sur les côtés a résisté au... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 14:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 20 octobre 2010

Cheese-cake aux figues et miel

Comme vous l'aurez remarqué depuis un petit moment, les desserts, ce n'est pas trop mon truc. Alors, quand on me demande d'amener le dessert à un repas, je suis toujours bien embêtée. Il vaut mieux un gâteau, parce qu'à transporter, surtout quand il y a 70 km à faire, c'est plus pratique. Alors, je me rabat vers mes classiques et je me fais plaisir en même temps avec mon gâteau préféré, le cheese-cake bien sûr. Maintenant que je maîtrise bien la recette de base, je peux complètement improviser jusqu'à aller faire mes courses sans... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 14:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

lundi 28 juin 2010

Tiramisu à la framboise

Je ne raffole pas plus que ça du tiramisu, du coup, je n'en avais jamais fait. Mais, en pleine saison des framboises et après avoir fait une récolte chez mon grand-père, je me suis lancée dans ce gâteau très frais et bien estival. Et, contrairement à ce que je pensais, c'est super rapide à faire !Recette trouvée ici, d'une simplicité enfantine :pour 4 personnes2 oeufs, 250 g de mascarpone, 70 g sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g framboises, 16 biscuits roses de Reims (la quantité varie selon la taille et la forme du plat),... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 14:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 26 avril 2010

Millefeuille de chocolat et chantilly au caramel au beurre salé

Il y a quelques mois, je vous proposais la chantilly au caramel au beurre salé (ici). En voici une utilisation. L'idée est toujours aussi simple, mais le résultat est joli au regard ! Pour réaliser les feuilles de chocolat, j'ai fait fondre 200 g de bon chocolat pâtissier et que j'ai étalé entre 2 silpats (ou 2 feuilles de papier sulfurisé). Avec un rouleau, j'ai bien lissé la surface et avec une pointe de brochette et une règle (!), j'ai tracé autant de carrés que j'en avais besoin. On laisse durcir au moins 1h au frigo, il ne... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 14:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 14 avril 2010

Cheese-cake à la clémentine

Je ne suis plus trop de saison avec cette recette, mais je voulais quand même la poster vite fait, elle vous servira pour le prochain hiver ! Si vous venez me voir régulièrement, je suppose que vous commencez à bien comprendre les principes des cheese-cakes et j'espère même que vous vous y mettez aussi. La première fois est peut-être un peu fastidieuse mais une fois qu'on l'a fait, on s'y remet très facilement. pour un cheese-cake pour la base biscuitée : 150 g de shortbread pour une pâte seulement en fond de gâteau ou 200... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 14:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 19 février 2010

Pièce montée : récit d'un succès à 4 mains !

Pour clore cette semaine, le récit du clou du buffet de baptême, une belle réussite à nos yeux dont nous n'avons pas été peu fiers ! Une pièce montée pour 35 personnes, c'est :- 1 mois de repérage de recettes et de "trucs" sur la toile- 2 semaines de préparation psychologique, de doutes ("je vais jamais y arriver", "elle va jamais tenir", "si jamais elle est ratée, je dévalise la pâtisserie du coin de ma rue de beaux gâteaux et tout le monde n'y verra que du feu" et d'espoirs (à m'imaginer... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 14:00 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , ,