mercredi 21 octobre 2009
Crumble de poulet aux légumes
Ca fait un peu crumble d'été et donc complètement hors saison, et pourtant... nous avons encore, dans notre panier hebdomadaire, des poivrons et aussi de belles tomates. Avec une belle courgette ronde qui s'est super bien conservée depuis un mois, j'ai pu faire cette recette, histoire de se remettre un peu de chaleur dans notre assiette. Parce qu'en réalité, il commence à cailler sérieusement, l'automne est bien installé !...
pour 4 personnes
1 poivron, 2 tomates, 300 g de blanc de poulet), 1 grosse courgette ronde, 1 oignon, 2 cc d'épices marocaines (ras-el-hanout), sel
50 g de beurre mou, 70 g de farine, 50 g de chapelure, sel
1. Couper les blancs de poulet en fines lanières. Laver, épépiner et couper le poivron en morceaux. Laver et évider les tomates de leur pulpe, les couper également en morceaux. Enfin, éplucher et couper en morceaux la courgette. Emincer l'oignon.
2. Préparer la pâte à crumble : mélanger du bout des doigts le beurre, la farine, la chapelure et une pincée de sel. Réserver.
3. Dans une poêle, faire chauffer 2 cs d'huile d'olive, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Remplacer alors par les blancs de poulet, les faire dorer et cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter les morceaux de courgette, tomate et poivron, les oignons, saler, ajouter le ras el hanout et faire cuire à nouveau pendant 5 à 10 minutes.
4. Disposer la garniture sur le fonds d'un plat à gratin, émietter la pâte à crumble par-dessus et enfourner 35 à 45 minutes à 200°C.
Commentaires
coucou
merci pour ton commentaire ! je viens que de commencer ce blog mais j'ai encore plein de bonne recette a faire ! je ne sais pas trop comment fonctionne encore canalblog mais je devrais vite me faire au paramètre. bonne soirée et je ne manquerai pas de visiter ton blog !
il doit etre vraiment tres bon ce crumble
le crumble sucré j'adore ! alors pourquoi ne pas tenté le crumble c'est une bonne idée
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=451810&pid=14724300
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :