Avec la chaleur, les salades reviennent avec grand plaisir ! Dans la série tour du monde, après la salade à la japonaise, la salade à l'italienne, voici quelques saveurs de l'Inde, mais on peut rajouter des épices plus fortes (tandoori par exemple). Juste un seul regret, que les lentilles corail perdent leur jolie couleur avec la cuisson...

salade_indienne


pour 4 personnes
verre de riz basmati par personne, lentilles corail, une vingtaine de crevettes, 1 mangue, 1/2 poivron, lait de coco, curry, sel

1. Faire cuire le riz et les lentilles corail (20 minutes dans 4 fois leur volume d'eau) séparément, égoutter et laisser refroidir.

2. Pendant ce temps, couper les poivrons et les mangues en petits morceaux.

3. Mélanger tous les ingrédients, rajouter les crevettes, verser le lait de coco, saupoudrer le curry et saler.

4. Servir frais !

 

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