mardi 30 novembre 2010

Pommes d'or farcies

Vite, une dernière recette de courge, l'hiver est arrivé tellement brutalement que je suis passée moi aussi rapidement des légumes d'automne aux légumes d'hiver ! Ces petites courges de la taille d'une pomme m'ont séduite sur les étagères de mon producteur de légumes, mais ne vous y fiez pas, leur peau est super résistante à la cuisson. Ce qui en fait de jolis présentoirs pour des crumbles, des œufs cocottes... et même de petits photophores pour Halloween. Une fois bien cuites, la chair est filandreuse comme celle des courges... [Lire la suite]

lundi 15 novembre 2010

Cheese-cake au caramel au beurre salé

Je vous avais promis ici une prochaine recette de cheese-cake, très gourmande. Je voulais en faire depuis un moment au caramel au beurre salé, mais pas de recette et envie d'improviser un peu... Bon la recette est toujours la même, sauf que je n'ai fait qu'une seule couche fromagère, donc 2 cuissons au lieu de 3. La réussite du gâteau a donc été un mystère jusqu'à la dégustation.Mais alors là, j'étais relativement fière, la texture était parfaite, ni trop sèche, ni trop coulante, la couche biscuitée sur les côtés a résisté au... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 14:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 12 novembre 2010

Crumble de potiron

C'est presque bizarre de ne voir apparaître que maintenant sur mon blog une recette avec des courges, du moins pour cette année...Parce qu'ici, on en mange des courges, un jour sur deux pratiquement, de toutes les formes, de toutes les couleurs et de toutes les variétés. Une telle consommation que je n'arrive même pas à les prendre en photo ! Et quel dommage parce que j'ai fait de bien bonnes petites recettes que j'aurais aimé vous partager... Ne reste qu'à recommencer, au grand désespoir de mon mari, qui ne pose même plus la question... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 14:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 8 novembre 2010

Graines germées

... ou comment avoir l'impression de faire un peu pousser quelque chose en appartement et de le manger ! Eh oui, désespérée de ne pas avoir de jardin où faire pousser 2-3 petites choses, j'ai trouvé une alternative avec ces petites graines délicieuses, très bonnes pour la santé et rigolotes à faire pousser... J'avais découvert ça en magasin bio, mais au prix de la petite barquette, et après avoir découvert les grandes qualités nutritionnelles de ces graines, j'ai vite décidé de les faire pousser moi-même. Un germoir et un sachet de... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 14:00 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :