mercredi 4 novembre 2009

Courge spaghetti bolognaise

Dans la série des courge, c'est au tour de la courge spaghetti. Etonnant légume que celui-ci, très ludique et succès garanti auprès des enfants pour manger des légumes. Une fois cuite, sa chair se détache à l'aide d'une fourchette en vrais spaghettis. Hormis leur goût de courge, ces spaghettis ont réellement l'aspect et la consistance al dente des spaghettis en pâtes, à s'y méprendre. J'ai donc choisi de les cuisiner comme des pâte, à la bolognaise, mais on peut imaginer d'autres sauces à l'italienne. Suite au prochain... [Lire la suite]

mercredi 12 août 2009

Gratin de céréales à la bolognaise

On peut dire que c'est ma découverte de l'année, ces fameux mélanges de céréales (ici blé, orge, avoine, flocons de soja). Non seulement ils sont bons pour la santé puisqu'ils ont des qualités nutritives différentes de celles des pâtes, riz etc. mais ils sont aussi drôlement pratiques. On met dans un plat, on verse de l'eau bouillante, de l'huile d'olive ou une noix de beurre, on remue et c'est prêt ! Ici, je n'ai fait que reproduire la recette au dos du paquet. J'avais déjà fait de même avec le gratin de céréales aux 2 saumons et... [Lire la suite]
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mercredi 29 juillet 2009

Wok de boeuf haché au basilic thaï

Ma photo n'est pas terrible... surtout qu'on n'y voit qu'à peine l'ingrédient pour lequel j'ai plus ou moins inventé cette recette. Je dis plus ou moins, parce qu'à la base, un wok, c'est toujours un peu la même chose, surtout pour moi : ail, oignon, pâte de curry, gingembre ou autre que je fais revenir, dans lesquels j'ajoute la viande ou le poisson et que je finis par mouiller avec du lait de coco. C'est à peu près la base que j'utilise à chaque fois ; après, il y a des choses que je rajoute (légumes par exemple) pour donner de la... [Lire la suite]
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jeudi 29 mai 2008

Brochettes de boeuf au romarin

Le barbecue n'a pas encore été sorti cette saison et c'est pas faute de le vouloir ! Mëme si les températures sont douces, les averses passagères tombent tous les jours. J'avais prévu ces brochettes en espérant une petite accalmie, mais tant pis pour moi, je me suis rabattue sur le grill du four ! De jolies couleurs tout de même... pour 8 brochettes300 à 400 g de filet de boeuf, 1 courgette, 1 poivron, 1 botte de petits oignons nouveaux, 1 branche de romarin, huile d'olive 1. Couper la viande en cubes. Effeuiller le romarin.... [Lire la suite]
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