vendredi 23 mars 2012

Pizza 4 fromages

Bon, les pizzas, vous commencez à me connaitre, vous savez que j'en fais de temps en temps, il y a déjà déjà plusieurs idées sur le blog (rubrique snack). Vous savez aussi que je ne sais jamais comment les prendre en photos, je poste donc mes misérable photos de manière décomplexée maintenant !   pâte à pizza : 500 g de farine, 50 g d'huile d'olive, 12 g de levure fraîche de boulangerie, 250 g d'eau, 1 cc de sucre, selgarniture : une petite brique de coulis de tomate, 1/2 bûche de chèvre, 1 boule de mozzarella, du... [Lire la suite]
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mercredi 31 août 2011

Toasts feuilletés chèvre-cranberries

  Une idée apéro... que je teste toujours le soir en famille avant de les refaire pour du monde... Avantage : rapide à préparer, rapide à manger, facile, pratique, ça plait forcément à tout le monde ! Inconvénient : pas le temps de prendre de photo, ils sont déjà engloutis ! photo avant cuisson donc...     pour 25 à 30 toasts1 rouleau de pâte feuilletée, 1 petit pot de confiture de cranberries (ou mieux des baies fraîches), 2 bûches de chèvre, du thym frais, sel et poivre Dérouler la pâte feuilletée, la... [Lire la suite]
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lundi 15 mars 2010

Velouté de topinambours, quenelle de chèvre

Décidément, j'en fais des découvertes en ce moment. Mais quel goût étrange que ces topinambours ! Un "légume-racine" qui ressemble à du gingembre par sa forme et à de l'artichaut par le goût. Il est aussi appelé artichaut de Jérusalem d'ailleurs. Bon, le goût de l'artichaut ne plait pas à tout le monde, mais j'ai beaucoup aimé ce petit légume qui ne nécessite pas un long arrachage de feuilles et de foin ! pour 6 personnes1 kg de topinambours - soit environ 800 g une fois pelés -, 1 oignon, 1 cube de bouillon de... [Lire la suite]
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vendredi 7 août 2009

Tartelettes chèvre et tomates cerise

Encore une recette ultra simple pour laquelle je n'ai pas beaucoup de mérite et à laquelle sans doute beaucop auront pensé avant moi, mais bon, les recettes les plus appréciées sont souvent les plus simples... pour une trentaine de tartelettes 1 pâte feuilletée, 150 g de chèvre frais, tomates cerise, huile d'olive en spray, thym, sel, poivre 1. Découper la pâte avec un emporte pièce, foncer les empreintes et piquer avec une fourchette. 2. Ajouter sur chaque fond 1 cc de chèvre, 1/2 tomate cerise. Parsemer d'un coup de... [Lire la suite]
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vendredi 31 octobre 2008

Gratin de pennes "sauce du Midi"

Quand on rentre vers 13h30 le midi, je n'ai plus beaucoup de temps ni le courage de faire de cuisine. Je demande donc à ma puce ce qu'elle veut manger et elle me répond "des pâtes" ! Aucune raison de lui dire non...! On n'en mange pas si souvent, mais j'essaie de changer de variété et de sauce en fonction de ce que j'ai dans le frigo. Aujourd'hui, sauce "du Midi" ! pour 2 personnessauce : 18 cl de sauce tomate, 20 g d'olives noires hachées, 1 cuillérée à café de câpres, 1 gousse d'ail pilée, 75 g de fromage... [Lire la suite]
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vendredi 12 septembre 2008

Poivrons farcis aux tomates cerise

On imagine toujours les légumes farcis de viande, ou de poisson, mais rarement farcis... de légumes ! Pourtant, c'est tout aussi savoureux et fondant. Et comme je suis fan de l'alliance légumes-fromage, je n'ai pu m'empêcher de rajouter un peu de chèvre à l'intérieur des poivrons et de mozza sur le dessus. pour 4 personnes4 poivrons jaunes, 500 g de tomates cerise, 2 gousses d'ail, 1/2 bûche de chèvre, 10 cl de crème liquide, sel, poivre, 1 branche de thym, origan, 1 boule de mozzarella, basilic 1. Ouvrir les poivrons... [Lire la suite]

jeudi 21 août 2008

Petits gratins de tomates cerises

Ma p'tite puce aime tellement les tomates cerise que ce plat, je l'ai pensé pour elle. "Les titi to-ates", comme elle les appelle. C'est facile à manger, léger et de saison ! Ca convient comme entrée, accompagnement d'une viande grillée ou en plat pour le soir. Maintenant que j'ai un petit pot de baies roses, j'en profite; avant, je m'amusais à les trier dans mon poivre "5 baies", c'est tout de même plus commode. J'adore leur goût à la fois épicé et sucré et je ne suis pas la seule ! Pour elle, ce sont de jolies... [Lire la suite]
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lundi 21 juillet 2008

Bricks de chèvre frais à la tapenade

Avec la chaleur de ces jours-ci, la fraîcheur d'invite à notre table et je me plais à cuisiner simplement et légèrement. Vous trouverez cette recette un peu partout sur la blogosphère, je ne fais donc pas dans l'originalité. Mais cette recette plaira sûrement à tout le monde ! pour 4 personnes8 feuilles de brick, 8 petits chèvres frais, 2 à 3 tomates selon leur calibre, 8 petites cuillérées à café de tapenade, ail, basilic, paprika 1. Monder et épépiner les tomates. Préparer un concassé de tomates et d'ail. 2. Prendre 2... [Lire la suite]
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lundi 7 juillet 2008

Terrine de poivrons au chèvre

Il y a peu de temps, je vous parlais des verrines de poivrons au chèvre. Comme mon p'tit mari  les aime beaucoup, j'ai voulu lui refaire à son retour de déplacement, comme pour compenser les excès qu'il fait au restaurant toute la semaine. Seulement, pour changer, je les ai faites sous forme de terrine. La recette est la même, sauf qu'il y a un peu de gélatine dans la crème au chèvre pour faire tenir le tout et que les poivrons ne sont pas mixés. Je remets la recette ici avec la petite adaptation de la recette et des... [Lire la suite]
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mardi 1 juillet 2008

Oeufs à la cocotte chèvre-tomate

Comme vous l'avez remarqué, je poste un peu plus rarement en ce moment. Non pas que je ne mange plus ou alors il faudrait vraiment s'inquiéter ! Mais c'est vrai que je ne fais plus trop à manger, on n'est plus trop souvent chez nous pour les repas, c'est la saison qui veut ça ! Repas de mariage, un peu de restaurants et pas mal de repas de famille et barbecues avec les copains. L'été est là et on en profite ! Avec cette chaleur, on mange plutôt léger. Voici donc une recette de saison, pour laquelle on voit couramment un oeuf entier... [Lire la suite]
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