mercredi 4 janvier 2012

Farfalles et crevettes sautées à l'ail et au citron

Ici, pas de cuisine spécialement light début janvier... On mange tellement de légumes de saison et légèrement en temps normal que ça suffit à absorber les excès de fin décembre (et il y en a eu !). Pour nous, c'est donc retour à une cuisine normale...! Je fais souvent cette recette, j'aime beaucoup le goût légèrement sucré que la préparation au citron donne aux pâtes.     Pour 4 personnes350 g de farfalles, 450 g de crevettes, le jus et le zeste d'un citron bio, 2 cs d'huile d'olive, 2 gousses d'ail écrasées, 2 cs de... [Lire la suite]
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jeudi 13 mai 2010

Mise en bouche de radis noir et surimi

Le radis noir, encore un drôle de légumes arrivé dans mon panier. Je n'ai malheureusement pas pris de photo avant de l'éplucher et de le râper. On trouve maintenant de ce long légume noir dans les grandes surfaces, mais c'est vrai qu'en le voyant, on se dit "qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire de ça" ? Je ne sais même pas si ça se mange cuit, mais j'en doute. En crudité reste le moyen le plus sûr de l'accommoder. Voilà une mise en bouche simple pour finir un reste de surimi. pour 3 personnes6 bâtonnets de surimi, 1... [Lire la suite]
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lundi 10 mai 2010

Cocktail le Blue Lagon

J'ai eu des échos comme quoi il est frustrant d'aller sur des catégories de recettes et de s'apercevoir qu'il n'y en a pas !!! Il est temps que je répare ça...! Pour les ratages culinaires, j'ai envie de mettre quelques trucs un peu marrants, mais je ne pense pas toujours à prendre en photo les catastrophes, c'est un peu dommage, mais promis, ça viendra ! Alors, tada ! voici ma première recette de cocktail pour inaugurer la catégorie "cocktails et boissons", espérons que je l'étoffe avec l'été qui arrive... pour 6... [Lire la suite]
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mercredi 3 février 2010

Lemon chicken

C'est un classique des restaurants chinois... Pour moi qui aime beaucoup tout ce qui est à base de citron, cette sauce, quelle délice ! Elle donne tout son goût à la viande de poulet. Essayer cette recette, c'est l'adopter ! pour 2 personnes200 g de poulet, 100 g de farine complète, 200 g de riz, 1 oeuf, 1 oignon nouveaupour la sauce : 10 cl d'eau, 1 cs de sucre, jus et pulpe d'un citron, 1/2 cc de vinaigre d'alcool, 1 cs fécule de maïs, 1 pincée de gingembre en poudre, 1 cc de sauce soja 1. Préparer la sauce : mixer ensemble... [Lire la suite]
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mardi 12 janvier 2010

Papillote de veau à la crème et au citron

Non, non, cet article n'est toujours pas sponsorisé. Il y a quelque temps, je vous parlais de mes fameuses papillotes en silicone, avec lesquelles je cuisine énormément maintenant (presque tous les jours), tellement c'est facile et rapide ! Et comme je sais qu'il y a toujours des personnes à la recherche de recettes avec ces papillotes, je vais essayer d'en poster régulièrement, ça rend toujours service ! C'était la 1ère fois que je cuisinais de la viande à la vapeur. Les légumes et le poisson, ça parait assez évident, mais le... [Lire la suite]
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mercredi 4 février 2009

Cheese-cake au citron et lemon curd

Ce qui est bien avec les cheese-cakes, c'est qu'une fois qu'on a compris les principes de base, on peut le décliner à l'infini, sucré ou salé, selon l'envie du moment et selon la saison. Et j'ai tellement fait et refait le cheese-cake nature que je peux enfin me lancer dans d'autres variantes. Bon, je l'avoue, pour l'instant, je recopie plus que je ne crée, mais il y a tellement de nouvelles recettes toutes les semaines que ça va être dur de trouver quelque chose d'inédit... Je salive pas mal sur les recettes de Beau à la louche qui... [Lire la suite]
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lundi 18 août 2008

Crème brûlée au citron et à la lavande

Il y a deux WE, notre petite puce nous avait rapporté d'une ballade champêtre avec ses arrières-grands-parents, quelques brins de lavande. Cette semaine, alors que je mangeais en rêvassant, mes yeux se sont posés par hasard sur la lavande. Et, comme j'ai l'esprit qui cogite vite "cuisine", l'idée de faire des crèmes brûlées à la lavande m'est venue aussitôt. Hier, on a invité ma belle-soeur pour le déjeuner à la dernière minute. L'idée m'est revenue tout de suite et j'ai cuisiné ça en deux temps-trois mouvements. ... [Lire la suite]
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