lundi 24 octobre 2011

Flan léger aux courgettes

Eh oui, on est presque fin octobre et mon producteur de légumes bio a toujours des courgettes à m'offrir. Et de jolies courgettes jaunes en plus ! Un petit plat parfait pour le soir, moi qui me casse toujours la tête à trouver des petits recettes à base de légumes en fin de journée !     pour 4 personnes3 courgettes, 1/2 briquette de soja cuisine, 1 oeuf, 1 gousse d'ail, persil, sel et poivre 1. Râper les courgettes sans les éplucher. Les cuire à feu doux sans matière grasse dans une sauteuse jusqu'à ce qu'elles aient... [Lire la suite]
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lundi 29 août 2011

Crumble de courgettes au pesto

  Je profite de cette fin de saison de courgettes, avant que celle des courges d'automne ne la remplace... Cette recette est délicieuse, elle accompagne à merveille des grillades et constitue aussi un plat unique pour un soir...     Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 ... [Lire la suite]
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mercredi 21 octobre 2009

Crumble de poulet aux légumes

Ca fait un peu crumble d'été et donc complètement hors saison, et pourtant... nous avons encore, dans notre panier hebdomadaire, des poivrons et aussi de belles tomates. Avec une belle courgette ronde qui s'est super bien conservée depuis un mois, j'ai pu faire cette recette, histoire de se remettre un peu de chaleur dans notre assiette. Parce qu'en réalité, il commence à cailler sérieusement, l'automne est bien installé !... pour 4 personnes1 poivron, 2 tomates, 300 g de blanc de poulet), 1 grosse courgette ronde, 1... [Lire la suite]
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vendredi 14 août 2009

Blinis de courgettes

Quand on nous a donné deux énormes courgettes, je me suis demandé sur le coup ce que j'allais en faire, tout en sachant qu'à cette saison, ce ne sont pas les idées qui manquent... Comme j'avais prévu de refaire des blinis avec un peu de saumon fumé pour un soir, j'ai tout simplement adapté la recette... Je sais que la plupart des recettes de blinis disent de mettre l'oeuf en entier. Moi j'ai toujours fait les blinis en séparant le jaune du blanc pour monter ce dernier en neige. Et le résultat est tellement aérien et moelleux... [Lire la suite]
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vendredi 26 juin 2009

Courgette rondes farcies

C'est un peu un classique de l'été, mais comme j'aime énormément les courgettes un peu à toutes les sauces, je suis bien obligée de mettre une recette que je fais souvent. Et puis, en jaune, elles sont pas jolies mes courgettes ? pour 4 personnes4 courgettes rondes moyennes, 4 belles tomates, 250 g de viande hachée (boeuf, chair à saucisses ou pourquoi pas du jambon ?), 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, 4 cs de chapelure, sel, poivre, persil ciselé 1. Ôter le chapeau des courgettes et les évider avec une cuillère à café. 2.... [Lire la suite]
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mercredi 13 mai 2009

Poêlée de fèves à la marocaine

Comme je ne me lasse pas du ras el hanout, subtil mélange d'épices marocain qui parfume tellement n'importe quel plat, notamment les tajines ou les couscous, j'ai voulu l'associer à des légumes de saison que j'aime particulièrement, les fèves. On en trouve partout et j'aime beaucoup leur croquant. pour 2 personnes1 poivron jaune, 1 poivron rouge, 250 g fèves, 1 courgette, 3 gousses d'ail, 1 oignon, 1 cs de ras el hanout, 5 cl de vinaigre de cidre, 2 cc miel, 2 cs d'huile d'olive, 6 feuilles de menthe, sel et poivre ... [Lire la suite]
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mercredi 1 avril 2009

Brochettes de crevettes marinées et courgettes

En ce moment, j'ai du mal avec les plats lourds, j'ai envie de légèreté, surtout avec le beau temps de ces jours-ci ! Cette recette tombe à pic, elle me suffit pour un repas du soir et elle est toute douce avec ses saveurs salées-sucrées. pour 4 personnes12 grosses crevettes, 2 courgettes, 1/2 citron vert, 1 cs de miel liquide, 2 cs d'huile d'olive, sel, poivre 1. Décortiquer les crevettes en laissant la nageoire caudale. Les faire mariner avec le jus et le zeste du demi-citron, l'huile fouettée avec le miel, sel... [Lire la suite]
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mercredi 8 octobre 2008

Marmite de cabillaud aux petits légumes

Voilà un bon petit plat qui réchauffe en ces jours pluvieux et qui comporte, en plus, ces fameux 5 légumes différents ! pour 4 personnes20 g de beurre, 2 échalotes hachées, 1 poireau, 2 carottes, 300 g de pommes de terre, 1 courgette, 1 branche de céléri, 4 cuillérées à café de fumet de poisson dans 20 cl d'eau bien chaude, sel, poivre, 600 g de cabillaud 1. Dans un wok (ou une marmite si ales proportions sont plus grandes), faire suer à feu doux les échalotes et le poireau émincés en fines rondelles dans le beurre. 2.... [Lire la suite]
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mardi 16 septembre 2008

Croustillants légumes et fromages

Une nouvelle fois, je fais dans l'association légumes - fromage et je commence à me demander si je ne vais pas faire une rbrique spéciale. Cette association me convient parfaitement pour nos repas du soir, qui comportent très rarement de viande (ou alors légère de type charcuterie ou quelques lardons). Et comme je ne peux me passer de légumes, je trouve qu'y ajouter du fromage permet de manger à sa faim sans faire de repas trop lourd ni trop gras. pour 4 pers.4 feuilles de brick, 4 tranches de coppa, 2 carottes, 1 petite... [Lire la suite]
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jeudi 11 septembre 2008

Brochettes de crevettes marinées et légumes d'été

Après une pause blog avec la rentrée de notre puce, je reviens avec encore quelques recettes d'été, il s'agit sûrement des dernières... Cette recette légère et joliment colorée convient parfaitement aux lendemains de WE pas toujours équilibrés ! Par contre, quand on a dégusté nos brochettes, on a trouvé que ça manquait un peu d'oignon. Je l'ai rajouté dans la recette, alors qu'il n'y en a pas sur mes photos ;.) pour 8 brochettes32 crevettes, 32 tomates cerise, 1 poivron jaune, 1 petite courgette, 4 petits oignons blancs,... [Lire la suite]
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