jeudi 6 octobre 2011

Verrines poivron, crabe et avocat

  En ce début d'automne, certains légumes d'été donnent encore, la preuve en est quelques belles aubergines et 1 beau poivron dans notre mini-potager... Alors je ne me prive pas de donner un peu de couleur à cette entrée fraîche dégustée en ce début de semaine quand il faisait encore une superbe chaleur... Comme d'habitude, ce sont les poivrons à peler qui sont le plus longs à préparer, mais j'en aime tellement la purée !   pour 4 belles verrines (ou 6 plus petites)3 beaux poivrons, 4 avocats bien mûrs, 3 petites... [Lire la suite]
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vendredi 21 novembre 2008

Millefeuille de la mer

(source : L'internaute cuisine) Voici une entrée simple et fraîche qui présente bien, idéale pour entamer un bon repas ! pour 4 personnes2 boîtes de crabe au naturel, 4 belles tranches de saumon fumé, 4 petites échalotes, 2 cuilleres à soupe d'huile d'olive, persil, coriandre, ciboulette, poivre 1. Découper 8 ronds de 7 cm de diamètre à l'aide d'un cercle dans le saumon fumé. Hacher les chutes. 2. Egoutter le crabe et dans un bol, le mélanger avec le saumon fumé haché, l'huile d'olive, les échalotes hachées, les... [Lire la suite]
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vendredi 27 juin 2008

Bouchées épicées au crabe

Une recette prête en 2 temps, 3 mouvements pour un apéro improvisé quand des copains débarquent par surprise et quand un paquet de surimi reste dans le frigo. Le plus long est d'attendre qu'ils cuisent ! Pour nous hier soir, c'était sur une petite salade. Avec la chaleur, c'était idéal ! pour 10 bouchées200 g de surimi ou crabe en boîte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 oeuf, ciboulette, 10 à 12 gouttes de tabasco, sel, poivre 1. Tout mixer ensemble au robot. 2. Mettre la préparation dans les empreintes (moule à mini-muffins pour... [Lire la suite]
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