mercredi 4 janvier 2012

Farfalles et crevettes sautées à l'ail et au citron

Ici, pas de cuisine spécialement light début janvier... On mange tellement de légumes de saison et légèrement en temps normal que ça suffit à absorber les excès de fin décembre (et il y en a eu !). Pour nous, c'est donc retour à une cuisine normale...! Je fais souvent cette recette, j'aime beaucoup le goût légèrement sucré que la préparation au citron donne aux pâtes.     Pour 4 personnes350 g de farfalles, 450 g de crevettes, le jus et le zeste d'un citron bio, 2 cs d'huile d'olive, 2 gousses d'ail écrasées, 2 cs de... [Lire la suite]
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jeudi 19 août 2010

Crevettes sautées au gingembre, carottes et miel

Wah, presque 2 mois sans recette, je crois que je n'ai jamais été aussi absente aussi longtemps, mon blog prend de sacrées vacances...! Alors reprise en douceur et en simplicité avec une recette ultra rapide, à accompagner de nouilles de riz. pour 2 personnes300 g de crevettes, 1 carotte, 1 orange, 1 oignon, 1 cc de moutarde, 1 cc miel, 1 cc gingembre émincé, 1 cs d'huile d'olive1. Peler la carotte et la râper grossièrement. Émincer très finement l'oignon et les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive.... [Lire la suite]
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mercredi 2 juin 2010

Salade à l'indienne

Avec la chaleur, les salades reviennent avec grand plaisir ! Dans la série tour du monde, après la salade à la japonaise, la salade à l'italienne, voici quelques saveurs de l'Inde, mais on peut rajouter des épices plus fortes (tandoori par exemple). Juste un seul regret, que les lentilles corail perdent leur jolie couleur avec la cuisson... pour 4 personnesverre de riz basmati par personne, lentilles corail, une vingtaine de crevettes, 1 mangue, 1/2 poivron, lait de coco, curry, sel 1. Faire cuire le riz et les lentilles... [Lire la suite]
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mardi 20 avril 2010

Crevettes swet and sour ou crevettes à l'aigre-douce

Les saveurs à l'aigre-douce ne plaisent pas à tout le monde pourtant elles sont typiques de la cuisine chinoise... Ici, une touche d'ananas pour la douceur, du vinaigre pour l'acidité, un peu d'oignon, de poivron et de sauce soja pour bien réunir les deux ! Dans ma recette, je cite une légume sûrement inconnu pour la plupart, le bok choy (photo en-dessous), de la famille du chou chinois que j'ai enfin réussi à dénicher. Ça ressemble à la bette à carde finalement en apparence, mais moins en goût ! Il n'y en a besoin que de 2... [Lire la suite]
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mardi 16 février 2010

Mini verrine de cocktail de crevettes

La suite des préparatifs festifs du baptême : totale improvisation pour cette recette ultra facile au final. J'avais acheté un sachet de crevettes cocktail surgelées en me disant que je verrai bien sur le moment pour l'accommoder. Une fois décongelées et essorées, je les ai mises dans le robot avec le couteau hachoir, j'ai mixé et j'ai rajouté au fur et à mesure ce qui me passait par la tête : de la crème fraîche, des tranches d'ananas (pas assez au final, personne n'en a senti le goût...!), du concentré de tomate, de la sauce... [Lire la suite]
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mercredi 27 janvier 2010

Clafoutis de riz aux crevettes et au curry

Pfioouu ! En ce moment, je n'ai pas le temps de grand-chose, entre le travail, mes 2 p'tits bouts et la préparation du baptême du 2e dans 10 jours... Alors, je suis désolée si je n'ai pas le temps de vous répondre à toutes et visiter les blogs de mes coupines ! Promis, je me rattraperai ! Mais comme il faut bien cuisiner, voici une petite recette improvisée pour finir un reste de riz et avec les crevettes pour faire plaisir à ma puce qui les adore... pour 4 personnes8 grosses crevettes, 100 g de riz cuit et froid, 1 œuf + 1... [Lire la suite]
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lundi 4 janvier 2010

Oeufs de caille "chapeautés" et crevettes marinées pour un apéritif festif

Voilà encore deux idées pour des apéros de lendemains de fête que j'ai servies à notre 1er de l'an puis 2 jours plus tard, on ne s'en lasse pas ! Faire cuire des oeufs de caille 3 minutes à l'eau bouillante, écaler et couper un petit bout de blanc sur le dessus de l'oeuf pour y déposer des oeufs de lompe. Pour une trentaine de crevettes :2 pincée de gingembre, 1 pincée de piment d'Espelette, 1 filet de jus de citron vert, 1/2 gousse d'ail, 1 cs d'huile d'olive Bien mélanger et laisser mariner au frais au minimum 2h. ... [Lire la suite]
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lundi 16 novembre 2009

Crevettes et mange-tout teriyaki

Les recettes asiatiques, je ne m'en lasse pas : chinois, japonais, vietnamien, thaï... non seulement pour leurs saveurs incomparables, mais aussi souvent pour la facilité et la rapidité des recettes. Et vous savez comme les recettes faciles et simples, c'est mon truc ! Un bon wok et, je vous l'accorde, une petite razzia à l'épicerie asiatique du coin et le tour est joué ! La sauce teriyaki est sans doute la plus connue des sauces japonaises, on en trouve partout maintenant, mais on peut aussi la faire soi-même... quand on a tous... [Lire la suite]
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jeudi 5 novembre 2009

Papillotes de crevettes et fèves à la japonaise

Cela faisait un moment que je louchais sur ces papillotes en silicone, qui sont aussi jolies que pratiques... Et, maintenant, vu l'utilisation (quotidienne) que j'en fais, c'est presque à se demander comment j'ai fait pour m'en passer jusque là !! Voilà donc ce que j'ai reçu pour mon anniversaire, un lot de 2, mais je pense en racheter deux autres, pour 3 personnes, c'est mieux... C'est surtout que je les utilise pour un peu tout, surtout pour faire des légumes vapeur (avec notre AMAP, on beaucoup de légumes différents, mais souvent... [Lire la suite]
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mercredi 22 juillet 2009

Quinoa de la mer

Voici un petit plat tout rose pour ma petite puce qui a adoré manger dans le bol de sa poupée. Je ne l'ai pas inventé mais ça aurait pu être de moi, tellement c'est facile et pas prise de tête... pour 4 personnes200 g quinoa, 75 g de tarama au saumon fumé, 100 g de crevettes roses cuites, 60 g de fêta, 1 filet de jus de citron, poivre, quelques brins d'aneth frais ciselé 1. Faire cuire le quinoa et bien l'égoutter. Ajouter le tarama, les crevettes et la feta coupée en petits dés. Poivrer et mélanger délicatement. 2.... [Lire la suite]
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