mardi 6 avril 2010

Tartiflette de légumes d'hiver

Vite vite, je poste mes dernières recettes d'hiver...! J'ai été un peu débordée ces dernières semaines et en plus, le mauvais temps malgré l'arrivée du printemps ne me pressait pas pour vous proposer des recettes encore bien d'hiver, genre légumes et de saison et fromage de montagne. Alors, aujourd'hui et après-demain, recettes chaleureuses et réconfortantes, en espérant d'autres recettes plus fraîches - et plus légères ;) - à venir !!! pour 4 personnes3 rutabagas, 4 grosses carottes, 1 belle poignée de topinambours, 1... [Lire la suite]

mercredi 12 août 2009

Gratin de céréales à la bolognaise

On peut dire que c'est ma découverte de l'année, ces fameux mélanges de céréales (ici blé, orge, avoine, flocons de soja). Non seulement ils sont bons pour la santé puisqu'ils ont des qualités nutritives différentes de celles des pâtes, riz etc. mais ils sont aussi drôlement pratiques. On met dans un plat, on verse de l'eau bouillante, de l'huile d'olive ou une noix de beurre, on remue et c'est prêt ! Ici, je n'ai fait que reproduire la recette au dos du paquet. J'avais déjà fait de même avec le gratin de céréales aux 2 saumons et... [Lire la suite]
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mercredi 29 avril 2009

Gratin de spaghettis aux oeufs

Chez nous, comme chez beaucoup de monde je suppose, les pâtes, ça fait partie des plats qu'on fait une fois par semaine systématiquement...! Mais quand quelques ingrédients manquent, notamment un peu de viande, du type lardons, ou alors que le temps manque, cette recette est souvent la bienvenue !Personnellement, depuis que j'ai découvert les cappellini il y a un moment déjà, j'ai du mal à revenir aux spaghetti, c'est beaucoup plus fin en goût et encore plus rapide à cuire ! pour 4 personnes300 g spaghettis, 2 oeufs battus,... [Lire la suite]
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mardi 14 avril 2009

Gratin de céréales aux 2 saumons et à la fondue de poireaux

En ce moment, j'ai besoin de plats qui tiennent bien au ventre tout en restant équilibrés. Celui-ci est idéal, il comporte tout ce qu'il faut : féculents, légumes, protéines. Et, il y a quelques mois, j'ai craqué sur les mélanges de céréales qu'on trouve un peu partout (orge, blé, avoine, soja...) et que j'utilise régulièrement dans des préparations comme celle-ci. pour 4 personnes200 g de mélange de céréales, 100 g de saumon fumé, 100 g saumon frais, 1 kg poireaux, 2 cs d'huile, 200 ml d'eau, 33 cl crème liquide, sel, poivre,... [Lire la suite]
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vendredi 31 octobre 2008

Gratin de pennes "sauce du Midi"

Quand on rentre vers 13h30 le midi, je n'ai plus beaucoup de temps ni le courage de faire de cuisine. Je demande donc à ma puce ce qu'elle veut manger et elle me répond "des pâtes" ! Aucune raison de lui dire non...! On n'en mange pas si souvent, mais j'essaie de changer de variété et de sauce en fonction de ce que j'ai dans le frigo. Aujourd'hui, sauce "du Midi" ! pour 2 personnessauce : 18 cl de sauce tomate, 20 g d'olives noires hachées, 1 cuillérée à café de câpres, 1 gousse d'ail pilée, 75 g de fromage... [Lire la suite]
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jeudi 21 août 2008

Petits gratins de tomates cerises

Ma p'tite puce aime tellement les tomates cerise que ce plat, je l'ai pensé pour elle. "Les titi to-ates", comme elle les appelle. C'est facile à manger, léger et de saison ! Ca convient comme entrée, accompagnement d'une viande grillée ou en plat pour le soir. Maintenant que j'ai un petit pot de baies roses, j'en profite; avant, je m'amusais à les trier dans mon poivre "5 baies", c'est tout de même plus commode. J'adore leur goût à la fois épicé et sucré et je ne suis pas la seule ! Pour elle, ce sont de jolies... [Lire la suite]
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vendredi 6 juin 2008

Gratin de fruits de mer

Le vendredi, j'ai gardé cette vieille habitude de cuisiner soit du poisson soit des produits de la mer. Pour ce plat, je fais simple : j'utilise des fruits de mer surgelés. Bon bien sûr, il y en a qui vont crier au scandale, mais c'est quand même bien pratique et surtout beaucoup mois cher. pour un plat de taille moyenne (4 personnes)500 g de fruits de mer surgelés, 200 g de champignons émincés, un peu de vin blanc, 4 cuillérées à café de fumet de poisson, 30 cl d'eau, 20 cl de crème fraîche, 2 cuillérées à café de maïzena, sel,... [Lire la suite]
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