dimanche 12 juin 2011

Poulet au lait de coco et au poivre vert

Le poivre vert, je l'ai découvert dans les rayons du supermarché tout simplement... comme quoi, même si je ne prend absolument pas le temps de flâner en faisant mes courses, je peux encore être tentée par des produits et imaginer une recette avec.     pour 4 personnes600 g de blancs de poulet, 2 aubergines, 2 tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 citron vert, 1 cs de pâte de curry vert, 37,5 cl de lait de coco, 100 g de germes de soja, 2 cs de sauce soja, 2 cs de sauce poisson, 1 grappe de poivre vert frais, 1 cs... [Lire la suite]
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jeudi 24 juin 2010

Pina colada

Et hop, un cocktail pour célébrer cette belle chaleur qui me met de bonne humeur. Un classique que j'avais découvert lors d'un voyage à Cuba en 2001 et qui s'est largement fait connaitre depuis. pour 6 personnes1/4 L de rhum blanc, 10 cl rhum brun, 70 cl de jus d'ananas, 1/4 L lait de coco, glaçons pilés Mixer les glaçons, les deux rhums, le jus d'ananas et le lait de coco, jusqu'à ce que le mélange soit épais et onctueux.  
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mercredi 2 juin 2010

Salade à l'indienne

Avec la chaleur, les salades reviennent avec grand plaisir ! Dans la série tour du monde, après la salade à la japonaise, la salade à l'italienne, voici quelques saveurs de l'Inde, mais on peut rajouter des épices plus fortes (tandoori par exemple). Juste un seul regret, que les lentilles corail perdent leur jolie couleur avec la cuisson... pour 4 personnesverre de riz basmati par personne, lentilles corail, une vingtaine de crevettes, 1 mangue, 1/2 poivron, lait de coco, curry, sel 1. Faire cuire le riz et les lentilles... [Lire la suite]
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jeudi 13 mai 2010

Mise en bouche de radis noir et surimi

Le radis noir, encore un drôle de légumes arrivé dans mon panier. Je n'ai malheureusement pas pris de photo avant de l'éplucher et de le râper. On trouve maintenant de ce long légume noir dans les grandes surfaces, mais c'est vrai qu'en le voyant, on se dit "qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire de ça" ? Je ne sais même pas si ça se mange cuit, mais j'en doute. En crudité reste le moyen le plus sûr de l'accommoder. Voilà une mise en bouche simple pour finir un reste de surimi. pour 3 personnes6 bâtonnets de surimi, 1... [Lire la suite]
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vendredi 10 juillet 2009

Verrines au fromage blanc, mangue, framboise et coulis de coco

Je ne vais me lancer de roses, cette recette je l'ai trouvée ici, mais ces verrines sont si jolies et si rafraîchissantes qu'elles remportent un petit succès à chaque fois. pour 6 à 8 petites verrines ou 4 verres150 g de mangue mûre, 150 g de framboises, 100 ml de lait de coco, 400 g de fromage blanc, 3 cs bombées de sucre 1. Peler la mangue et la mixer avec 125 g de fromage blanc et 1 cs de sucre. 2. Mixer les framboises avec 125 g de fromage blanc et 1 cs de sucre. 3. Mixer le lait de coco avec 150 g de fromage blanc... [Lire la suite]
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mardi 28 octobre 2008

Pizza thaï

Je commence à avoir horreur des pizzas industrielles, la pâte est souvent immangeable, la garniture laisse à désirer et l'ensemble est souvent bien calorique et gras, au vu de la liste des ingrédients. Alors, quand je prévois mon coup et que j'ai de la levure fraîche dans mon frigo, j'aime bien cuisiner de bonnes pizzas maison, avec les ingrédients que j'aime. Hier, j'ai fait ma pâte vers 15h, elle avait donc eu tout le temps de lever et, une fois cuite, elle était moelleuse et croustillante. Et, comme je venais de faire mes courses... [Lire la suite]
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vendredi 8 août 2008

Curry thaï de poivrons au lait de coco

Les poivrons sont tellement beaux et bons en ce moment qu'on en profite. Un p'tit curry thaï, c'est idéal pour les accomoder : rapide, facile et épicé comme on aime ! Il suffit juste d'avoir de la pâte de curry rouge et une boîte de lait de coco sous la main ! Il me manquait quand même des feuilles de coriandre pour le goût et la décoration... pour 4 personnes1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 4 tomates, 1 oignon, 1/2 cuillérée à café de pâte de curry rouge, 1 cuillérée à café de concentré de tomates, 1... [Lire la suite]
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