mardi 30 novembre 2010

Pommes d'or farcies

Vite, une dernière recette de courge, l'hiver est arrivé tellement brutalement que je suis passée moi aussi rapidement des légumes d'automne aux légumes d'hiver ! Ces petites courges de la taille d'une pomme m'ont séduite sur les étagères de mon producteur de légumes, mais ne vous y fiez pas, leur peau est super résistante à la cuisson. Ce qui en fait de jolis présentoirs pour des crumbles, des œufs cocottes... et même de petits photophores pour Halloween. Une fois bien cuites, la chair est filandreuse comme celle des courges... [Lire la suite]

mercredi 2 juin 2010

Salade à l'indienne

Avec la chaleur, les salades reviennent avec grand plaisir ! Dans la série tour du monde, après la salade à la japonaise, la salade à l'italienne, voici quelques saveurs de l'Inde, mais on peut rajouter des épices plus fortes (tandoori par exemple). Juste un seul regret, que les lentilles corail perdent leur jolie couleur avec la cuisson... pour 4 personnesverre de riz basmati par personne, lentilles corail, une vingtaine de crevettes, 1 mangue, 1/2 poivron, lait de coco, curry, sel 1. Faire cuire le riz et les lentilles... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 15:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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