mercredi 2 juin 2010

Salade à l'indienne

Avec la chaleur, les salades reviennent avec grand plaisir ! Dans la série tour du monde, après la salade à la japonaise, la salade à l'italienne, voici quelques saveurs de l'Inde, mais on peut rajouter des épices plus fortes (tandoori par exemple). Juste un seul regret, que les lentilles corail perdent leur jolie couleur avec la cuisson... pour 4 personnesverre de riz basmati par personne, lentilles corail, une vingtaine de crevettes, 1 mangue, 1/2 poivron, lait de coco, curry, sel 1. Faire cuire le riz et les lentilles... [Lire la suite]
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vendredi 10 juillet 2009

Verrines au fromage blanc, mangue, framboise et coulis de coco

Je ne vais me lancer de roses, cette recette je l'ai trouvée ici, mais ces verrines sont si jolies et si rafraîchissantes qu'elles remportent un petit succès à chaque fois. pour 6 à 8 petites verrines ou 4 verres150 g de mangue mûre, 150 g de framboises, 100 ml de lait de coco, 400 g de fromage blanc, 3 cs bombées de sucre 1. Peler la mangue et la mixer avec 125 g de fromage blanc et 1 cs de sucre. 2. Mixer les framboises avec 125 g de fromage blanc et 1 cs de sucre. 3. Mixer le lait de coco avec 150 g de fromage blanc... [Lire la suite]
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jeudi 12 juin 2008

Tartare de daurade et mangue à l'huile de vanille

La dernière fois qu'on avait goûté au poisson cru, l'essai avait été assez concluant et j'avais envie de recommencer. Mais, une fois n'est pas coutume, cette recette n'est pas du tout passée. Pourtant, j'ai pris pris plaisir à la cuisiner, les ingrédients sentaient bon et la jolie présentation nous donnait envie. Et, malgré cela, rien n'y faisait, une fois dans la bouche, c'était assez bizarre. Il fallait voir voir l'expression de notre petite puce, elle qui aime tout, elle a fait une tête qui nous a bien fait rire.Je pense que c'est... [Lire la suite]
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