vendredi 23 mars 2012

Pizza 4 fromages

Bon, les pizzas, vous commencez à me connaitre, vous savez que j'en fais de temps en temps, il y a déjà déjà plusieurs idées sur le blog (rubrique snack). Vous savez aussi que je ne sais jamais comment les prendre en photos, je poste donc mes misérable photos de manière décomplexée maintenant !   pâte à pizza : 500 g de farine, 50 g d'huile d'olive, 12 g de levure fraîche de boulangerie, 250 g d'eau, 1 cc de sucre, selgarniture : une petite brique de coulis de tomate, 1/2 bûche de chèvre, 1 boule de mozzarella, du... [Lire la suite]
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lundi 6 octobre 2008

Tranches d'aubergines en toasts

Quelques tranches d'aubergines pour profiter des derniers légumes d'été présents sur nos étals... Une idée ultra simple pour un apéro light... pour une douzaine de "toasts"1 aubergine, 3 à 4 tomates, 2 boules de mozzarella, câpres, sel, poivre, basilic 1. Laver et couper l'aubergine en tranches, ainsi que les tomates et les boules de mozzarella. 2. Faire revenir les tranches d'aubergine dans un tout petit peu d'huile d'olive à feu doux, environ 5 minutes de chaque côté. 3. Déposer dessus une tranche de... [Lire la suite]
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vendredi 3 octobre 2008

Salade début d'automne

Mon concours passé, je peux maintenant me remettre un peu à la rédaction de nouveaux billets qui attendent depuis un moment d'être publiés. Cette salade toute simple, je l'ai faite il ya déjà 2 semaines, le jour de l'automne précisément, et il faisait beau et bon ce jour-là. Maintenant qu'il fait froid et que j'ai un sacré mal de gorge, je ne me sens plus en début d'automne mais je ressens plutôt que la "mauvaise saison" arrive bel et bien ! Pour me consoler, je me dis que c'est une saison dont j'aime particulièrement les... [Lire la suite]
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vendredi 12 septembre 2008

Poivrons farcis aux tomates cerise

On imagine toujours les légumes farcis de viande, ou de poisson, mais rarement farcis... de légumes ! Pourtant, c'est tout aussi savoureux et fondant. Et comme je suis fan de l'alliance légumes-fromage, je n'ai pu m'empêcher de rajouter un peu de chèvre à l'intérieur des poivrons et de mozza sur le dessus. pour 4 personnes4 poivrons jaunes, 500 g de tomates cerise, 2 gousses d'ail, 1/2 bûche de chèvre, 10 cl de crème liquide, sel, poivre, 1 branche de thym, origan, 1 boule de mozzarella, basilic 1. Ouvrir les poivrons... [Lire la suite]
mercredi 27 août 2008

Croques italiens

Pour changer des croques-monsieurs, j'ai voulu, l'autre soir, réunir entre deux tranches de pain de mie des p'tites choses qui sentent bon l'Italie et le soleil : pesto, mozzarella, jambon italien et tomates séchées. Assez basique mais délicieux ! C'est tellement simple que ça risque de revenir souvent dans notre assiette, surtout l'été... pour 6 croques12 tranches de pain de mie, 6 tranches de jambon italien (ou serrano), 6 tomates séchées, 2 boules de mozzarella, du pesto 1. Tartiner les 2 tranches de pain de mie de... [Lire la suite]
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mercredi 30 juillet 2008

Minis-brochettes méditerranée

Rien de bien exceptionnel... Le classique tomate-mozzarella, mais qui peut servir quand on cherche une idée simple et rapide. Succès à tous les coups ! pour 20 brochettes20 tomates cerises, 20 perles ou morceaux réguliers de mozzarella, 20 petites feuilles de basilic, sel, poivre 1. Couper les tomates cerises en deux, saler, poivrer. 2. Enfiler sur le pique, une demi-tomate, la mozzarella, le basilic et l'autre demi-tomate. Servir éventuellement avec un filet d'huile d'olive. Servir avec un rosé de Provence... [Lire la suite]
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jeudi 17 avril 2008

Lasagnes tomates, mozzarella, pesto et olives... ou comment faire un plat végétarien qui cale bien !

Cela faisait bien longtemps que j'avais fait des lasagnes, un plat qui demande un peu de temps... Et pour changer, j'ai eu envie de les faire sans viande. Alors, j'ai tout naturellement pris les ingrédients du frigo. Malheureusement, je n'ai plus de pesto maison et celui qu'on trouve dans le commerce est un peu fade : il faut en mettre deux fois plus pour en sentir le goût. Mais bon le résultat n'était pas mauvais au final. L'année dernière, nous avions un superbe basilic qui embaumait le petit jardin et les autres appartements,... [Lire la suite]
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