vendredi 9 décembre 2011

Oeufs cocotte aux poireaux et lardons

  Je raffolle des poireaux, j'en fais toutes les semaines ! En accompagnement, en plat principal avec des féculents... Là, pour que ce soit plus gourmand et encore plus fondant, j'y rajoute des lardons, de la crème et un oeuf pour faire ces jolies cocottes !   pour 4 petites cocottes5 poireaux, 100 g d'allumettes de lardons, 1 échalote, 4 oeufs, 200 g de crème fraîche, 15 cl de crème liquide, sel et poivre 1. Laver les poireaux et les émincer très finement. Dans une sauteuse, commencer par faire fondre une noix de... [Lire la suite]
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lundi 4 janvier 2010

Oeufs de caille "chapeautés" et crevettes marinées pour un apéritif festif

Voilà encore deux idées pour des apéros de lendemains de fête que j'ai servies à notre 1er de l'an puis 2 jours plus tard, on ne s'en lasse pas ! Faire cuire des oeufs de caille 3 minutes à l'eau bouillante, écaler et couper un petit bout de blanc sur le dessus de l'oeuf pour y déposer des oeufs de lompe. Pour une trentaine de crevettes :2 pincée de gingembre, 1 pincée de piment d'Espelette, 1 filet de jus de citron vert, 1/2 gousse d'ail, 1 cs d'huile d'olive Bien mélanger et laisser mariner au frais au minimum 2h. ... [Lire la suite]
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mercredi 29 avril 2009

Gratin de spaghettis aux oeufs

Chez nous, comme chez beaucoup de monde je suppose, les pâtes, ça fait partie des plats qu'on fait une fois par semaine systématiquement...! Mais quand quelques ingrédients manquent, notamment un peu de viande, du type lardons, ou alors que le temps manque, cette recette est souvent la bienvenue !Personnellement, depuis que j'ai découvert les cappellini il y a un moment déjà, j'ai du mal à revenir aux spaghetti, c'est beaucoup plus fin en goût et encore plus rapide à cuire ! pour 4 personnes300 g spaghettis, 2 oeufs battus,... [Lire la suite]
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mardi 1 juillet 2008

Oeufs à la cocotte chèvre-tomate

Comme vous l'avez remarqué, je poste un peu plus rarement en ce moment. Non pas que je ne mange plus ou alors il faudrait vraiment s'inquiéter ! Mais c'est vrai que je ne fais plus trop à manger, on n'est plus trop souvent chez nous pour les repas, c'est la saison qui veut ça ! Repas de mariage, un peu de restaurants et pas mal de repas de famille et barbecues avec les copains. L'été est là et on en profite ! Avec cette chaleur, on mange plutôt léger. Voici donc une recette de saison, pour laquelle on voit couramment un oeuf entier... [Lire la suite]
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mercredi 28 mai 2008

Omelette roulée aux herbes et au jambon

Un plat tout bête à réaliser, idéal pour l'apéritif ou les pique-nique, ou encore pour le soir comme chez nous ! pour 3 personnes5 oeufs, 4 tranches de jambon blanc, persil, cerfeuil, estragon, ciboulette, sel, poivre, huile de tournesol 1. Hacher les herbes. Battre les oeufs en omelette dans un saladier, saler, poivrer et ajouter les herbes. 2. Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle puis y verser la moitié des oeufs battus. Quand l'omelette est cuite, la faire gilsser dans une assiette. La recouvrir avec le... [Lire la suite]
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