lundi 1 février 2010

Orange givrée

Eh oui, on s'autorise aussi quelques glaces en hiver... Enfin, j'avoue que la 1ère pour cette saison ! Mais comme je n'ai hélàs toujours pas de sorbetière, je m'arrange comme je peux...! Je vous avais parlé de la façon de faire des granités (ici, clic), la méthode est à peu près la même, à la différence qu'on rajoute de la crème fraîche pour avoir de la crème glacée ! pour 4 personnes4 oranges, 1 citorn, 50 g sucre, 3 cs de crème fraîche 1. Couper le chapeau et vider la pulpe. Mettre dans un mixer le jus de citron avec la pulpe... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 14:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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mercredi 14 mai 2008

Poisson au beurre d'orange

Voilà une recette que j'ai faite et refaite mais c'est tellement bon ! Il est vrai cependant que la réussite de ce plat dépend surtout de l'espèce du poisson cuisiné et de sa qualité. C'est avec le St Pierre que le beurre d'orange s'accomode le plus ou plutôt est-ce le contraire. Ce poisson à la chair délicate et fine ne peut être accompagné que d'une sauce légère et de légumes doux. Moi, je choisis toujours les pois gourmands et éventuellement un peu de féculents, comme du quinoa. Seulement le St Pierre se trouve sur les... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 22:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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