jeudi 6 octobre 2011

Verrines poivron, crabe et avocat

  En ce début d'automne, certains légumes d'été donnent encore, la preuve en est quelques belles aubergines et 1 beau poivron dans notre mini-potager... Alors je ne me prive pas de donner un peu de couleur à cette entrée fraîche dégustée en ce début de semaine quand il faisait encore une superbe chaleur... Comme d'habitude, ce sont les poivrons à peler qui sont le plus longs à préparer, mais j'en aime tellement la purée !   pour 4 belles verrines (ou 6 plus petites)3 beaux poivrons, 4 avocats bien mûrs, 3 petites... [Lire la suite]
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lundi 19 septembre 2011

Salade de lentilles

  Je sais pas pour vous, mais MOI, je continue à manger dehors sur ma terrasse. Comme tout le monde cet été, je n'en ai pas assez profité et c'est pourtant mon 1er été avec jardin et terrasse... Mais je n'ai pas dit mon dernier mot face au mauvais temps : je continue à manger des salades, dehors ! Je caille un peu mais je savoure les quelques rayons du soleil ! En ce moment, je suis fan des lentilles, ne cherchez pas, j'ai mes périodes !   pour 4 personnes250 g de lentilles vertes, 1/2 poivron jaune ou orange pour la... [Lire la suite]
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mercredi 13 octobre 2010

Salade à la grecque

3 semaines que je n'ai rien publié, je n'ai pas encore retrouvé mon rythme de croisière depuis les vacances d'été... Aujourd'hui, une salade que j'ai faite pour les derniers jours de chaleur un peu exceptionnelle qu'on a eu la semaine dernière. Avec les derniers poivrons de la saison, je les avais fait mariner dans leur jus après les avoir grillés au four et pelés, c'était délicieux, à la manière des antipasti. Pour 4 personnes200 g de blé, 1 beau poivron vert, 1 beau poivron rouge, 200 g de feta, 2 tomates, une... [Lire la suite]
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mercredi 2 juin 2010

Salade à l'indienne

Avec la chaleur, les salades reviennent avec grand plaisir ! Dans la série tour du monde, après la salade à la japonaise, la salade à l'italienne, voici quelques saveurs de l'Inde, mais on peut rajouter des épices plus fortes (tandoori par exemple). Juste un seul regret, que les lentilles corail perdent leur jolie couleur avec la cuisson... pour 4 personnesverre de riz basmati par personne, lentilles corail, une vingtaine de crevettes, 1 mangue, 1/2 poivron, lait de coco, curry, sel 1. Faire cuire le riz et les lentilles... [Lire la suite]
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mercredi 21 octobre 2009

Crumble de poulet aux légumes

Ca fait un peu crumble d'été et donc complètement hors saison, et pourtant... nous avons encore, dans notre panier hebdomadaire, des poivrons et aussi de belles tomates. Avec une belle courgette ronde qui s'est super bien conservée depuis un mois, j'ai pu faire cette recette, histoire de se remettre un peu de chaleur dans notre assiette. Parce qu'en réalité, il commence à cailler sérieusement, l'automne est bien installé !... pour 4 personnes1 poivron, 2 tomates, 300 g de blanc de poulet), 1 grosse courgette ronde, 1... [Lire la suite]
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lundi 10 août 2009

Soupe froide de poivrons et ses raviolis

J'adore les soupes froides en été, surtout le soir... J'essaie de varier avec les légumes d'été, alors aujourd'hui, ce sont les poivrons qui mettent de jolies couleurs sur la table. Bon, comme c'est pas très consistant la soupe, aussi délicieuse soit-elle, j'ai acheté quelques raviolis pour l'accompagner (ici au chèvre et basilic). Comme dans toutes les recettes avec du poivron, le plus long et le plus contraignant, c'est de peler les poivrons, mais j'en raffole trop pour que ça me rebute ! Ce qui m'a vexé, c'est que j'avais... [Lire la suite]
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mercredi 13 mai 2009

Poêlée de fèves à la marocaine

Comme je ne me lasse pas du ras el hanout, subtil mélange d'épices marocain qui parfume tellement n'importe quel plat, notamment les tajines ou les couscous, j'ai voulu l'associer à des légumes de saison que j'aime particulièrement, les fèves. On en trouve partout et j'aime beaucoup leur croquant. pour 2 personnes1 poivron jaune, 1 poivron rouge, 250 g fèves, 1 courgette, 3 gousses d'ail, 1 oignon, 1 cs de ras el hanout, 5 cl de vinaigre de cidre, 2 cc miel, 2 cs d'huile d'olive, 6 feuilles de menthe, sel et poivre ... [Lire la suite]
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mardi 28 avril 2009

Cassolette de crevettes aux trois poivrons

Voici une recette que j'ai l'habitude de faire après l'avoir trouvée dans une des newsletters que je reçois chaque semaine de "L'internaute magazine cuisine" ! pour 6 cassolettes600 g de petites crevettes, 2 poivrons verts, 2 poivrons rouges, 1 poivron jaune, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 3 cs de farine, 200 ml de muscat, 2 feuilles de laurier, 1/2 cc poivre, 1 cc gingembre frais râpé, 1 cs beurre, sel, aneth 1. Peler et ciseler l'échalote et l'ail et les faire dorer dans le beurre avec les crevettes... [Lire la suite]
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vendredi 12 septembre 2008

Poivrons farcis aux tomates cerise

On imagine toujours les légumes farcis de viande, ou de poisson, mais rarement farcis... de légumes ! Pourtant, c'est tout aussi savoureux et fondant. Et comme je suis fan de l'alliance légumes-fromage, je n'ai pu m'empêcher de rajouter un peu de chèvre à l'intérieur des poivrons et de mozza sur le dessus. pour 4 personnes4 poivrons jaunes, 500 g de tomates cerise, 2 gousses d'ail, 1/2 bûche de chèvre, 10 cl de crème liquide, sel, poivre, 1 branche de thym, origan, 1 boule de mozzarella, basilic 1. Ouvrir les poivrons... [Lire la suite]
jeudi 11 septembre 2008

Brochettes de crevettes marinées et légumes d'été

Après une pause blog avec la rentrée de notre puce, je reviens avec encore quelques recettes d'été, il s'agit sûrement des dernières... Cette recette légère et joliment colorée convient parfaitement aux lendemains de WE pas toujours équilibrés ! Par contre, quand on a dégusté nos brochettes, on a trouvé que ça manquait un peu d'oignon. Je l'ai rajouté dans la recette, alors qu'il n'y en a pas sur mes photos ;.) pour 8 brochettes32 crevettes, 32 tomates cerise, 1 poivron jaune, 1 petite courgette, 4 petits oignons blancs,... [Lire la suite]
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