mercredi 21 mars 2012

Tofu pané aux algues wakamé

C'est le printemps ! Mon blog va sortir de son hibernation...! Oui, je sais, un blog, ça n'hiberne pas, mais c'est plus sympa que de dire que son auteur l'a abandonné le temps d'une saison. Le fait est qu'il s'est passé presque 3 mois sans billet. Je ne suis pas une fille de l'hiver, moi ! Je n'aime pas le froid, ni le ciel couvert et je m'en accomode comme je peux avec des plats réconfortants et beaucoup de soupes... Avec un peu de recul, je m'aperçois également que je deviens un peu végétarienne. Non par principe, mes goûts... [Lire la suite]
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mardi 30 novembre 2010

Pommes d'or farcies

Vite, une dernière recette de courge, l'hiver est arrivé tellement brutalement que je suis passée moi aussi rapidement des légumes d'automne aux légumes d'hiver ! Ces petites courges de la taille d'une pomme m'ont séduite sur les étagères de mon producteur de légumes, mais ne vous y fiez pas, leur peau est super résistante à la cuisson. Ce qui en fait de jolis présentoirs pour des crumbles, des œufs cocottes... et même de petits photophores pour Halloween. Une fois bien cuites, la chair est filandreuse comme celle des courges... [Lire la suite]
vendredi 4 juillet 2008

Brochettes de tofu et boulghour d'épeautre au ras-el-hanout

Depuis que j'ai découvert le ras-el-hanout, j'en mets régulièrement dans mes accompagnements, légumes ou féculents. C'est dans les courgettes que je l'apprécie le plus. Ce mélange typique de la cuisine maghrébine (pas de couscous ou tajine sans ras-el-hanout) est composé de diverses épices qui varient en fonction de l'épicier ou des marques et qui peuvent aller au nombre de 24 ou 27. Le mien est simplement composé de : poivre gris, ail, gingembre, moutarde en graine, cannelle, muscade, piment fort, paprika et girofle. C'est... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 15:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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