mercredi 29 juillet 2009

Wok de boeuf haché au basilic thaï

Ma photo n'est pas terrible... surtout qu'on n'y voit qu'à peine l'ingrédient pour lequel j'ai plus ou moins inventé cette recette. Je dis plus ou moins, parce qu'à la base, un wok, c'est toujours un peu la même chose, surtout pour moi : ail, oignon, pâte de curry, gingembre ou autre que je fais revenir, dans lesquels j'ajoute la viande ou le poisson et que je finis par mouiller avec du lait de coco. C'est à peu près la base que j'utilise à chaque fois ; après, il y a des choses que je rajoute (légumes par exemple) pour donner de la... [Lire la suite]
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jeudi 28 août 2008

Wok de poulet au gingembre et nouilles hokkien

J'ai découvert les nouilles hokkien il n'y pas si longtemps. Ces nouilles chinoises jaunes et épaisses à base d'oeufs et de farine de blé sont précuites et légèrement huilées, ce qui rend d'autant plus rapide leur utilisation. Revenues au wok avec de la sauce d'huître, elles accompagneront bien le poulet mariné avec la pâte de gingembre dont je ne peux plus me passer. Je crois que je suis accro au gingembre, j'en utilise minimum 2 fois par semaine maintenant ! pour 3 personnes400 g de nouilles hokkien, 400 g de blancs de poulet... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 21:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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