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20 avril 2010

Crevettes swet and sour ou crevettes à l'aigre-douce

Les saveurs à l'aigre-douce ne plaisent pas à tout le monde pourtant elles sont typiques de la cuisine chinoise... Ici, une touche d'ananas pour la douceur, du vinaigre pour l'acidité, un peu d'oignon, de poivron et de sauce soja pour bien réunir les...

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Tags: crevettes, nouilles chinoises, chinois, bok choy

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10 mai 2010

Cocktail le Blue Lagon

J'ai eu des échos comme quoi il est frustrant d'aller sur des catégories de recettes et de s'apercevoir qu'il n'y en a pas !!! Il est temps que je répare ça...! Pour les ratages culinaires, j'ai envie de mettre quelques trucs un peu marrants, mais je...

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Tags: citron, cocktail, curaçao, vodka

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26 avril 2010

Millefeuille de chocolat et chantilly au caramel au beurre salé

Il y a quelques mois, je vous proposais la chantilly au caramel au beurre salé (ici). En voici une utilisation. L'idée est toujours aussi simple, mais le résultat est joli au regard ! Pour réaliser les feuilles de chocolat, j'ai fait fondre 200 g de bon...

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Tags: chocolat, caramel beurre salé, chantilly, millefeuille

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12 juin 2008

Tartare de daurade et mangue à l'huile de vanille

La dernière fois qu'on avait goûté au poisson cru, l'essai avait été assez concluant et j'avais envie de recommencer. Mais, une fois n'est pas coutume, cette recette n'est pas du tout passée. Pourtant, j'ai pris pris plaisir à la cuisiner, les ingrédients...

Posté par mnoguelou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, mangue, daurade, vanille

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16 novembre 2009

Crevettes et mange-tout teriyaki

Les recettes asiatiques, je ne m'en lasse pas : chinois, japonais, vietnamien, thaï... non seulement pour leurs saveurs incomparables, mais aussi souvent pour la facilité et la rapidité des recettes. Et vous savez comme les recettes faciles et simples,...

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Tags: crevettes, pois gourmand, japonais, teriyaki

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27 août 2008

Croques italiens

Pour changer des croques-monsieurs, j'ai voulu, l'autre soir, réunir entre deux tranches de pain de mie des p'tites choses qui sentent bon l'Italie et le soleil : pesto, mozzarella, jambon italien et tomates séchées. Assez basique mais délicieux ! C'est...

Posté par mnoguelou à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon de Parme, tomates séchées, mozzarella, pesto

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4 mars 2009

Ravioles ricotta-épinards au beurre de sauge

Avec les feuilles de ravioles que j'avais achetées en nombre à l'épicerie asiatique, je confectionne plusieurs recettes. Celle-ci est une recette typique et traditionnelle de Toscane, région de l'Italie que je rêve de découvrir, pour sa riche gastronomie...

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Tags: ricotta, ravioles, sauge, épinard

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28 mai 2009

Salade à l'italienne

Et voilà la salade pour laquelle j'avais confectionné les involtini de speck... Bon je l'avoue, je l'ai carrément copiée sur une certaine salade de Mr. P... Sauf qu'elle était encore meilleure ! Idéale pour la saison, elle est rafraîchissante et délicieuse...

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Tags: asperge, pâtes, salade, italien

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19 août 2008

Nems au gorgonzola et aux courgettes, avec ou sans tapenade

Même si le temps est vraiment cracra en ce moment, je continue à cuisiner comme si on était toujours en été (il parait que c'est le cas). Et c'est toujours léger le soir, avec des légumes prioritairement. Le gorgonzola est un des mes fromages préférés...

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Tags: courgette, nem, brick, gorgonzola

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12 septembre 2008

Poivrons farcis aux tomates cerise

On imagine toujours les légumes farcis de viande, ou de poisson, mais rarement farcis... de légumes ! Pourtant, c'est tout aussi savoureux et fondant. Et comme je suis fan de l'alliance légumes-fromage, je n'ai pu m'empêcher de rajouter un peu de chèvre...

Posté par mnoguelou à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tomate cerise, poivron, mozzarella

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31 octobre 2008

Gratin de pennes "sauce du Midi"

Quand on rentre vers 13h30 le midi, je n'ai plus beaucoup de temps ni le courage de faire de cuisine. Je demande donc à ma puce ce qu'elle veut manger et elle me répond "des pâtes" ! Aucune raison de lui dire non...! On n'en mange pas si souvent, mais...

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Tags: pâtes, chèvre, gratin, olive

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31 juillet 2008

Samossas de crevettes au tarama

Les samossas, je les ai découverts il y a un petit moment. Je me faisais tout une histoire de la friture, moi qui suis réfractaire à tout ce qui dégouline de matière grasse et surtout à l'odeur tenace... Et puis, pour ces petites choses qui se mangent...

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Tags: crevettes, tarama, samossa, brick

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7 août 2008

Tartines Croq'vert selon Julie Andrieu

Les tartines font souvent partie de nos repas du soir. A la fois légères et gourmandes, je peux les décliner selon les restes du frigo et la saison, toujours en toute simplicité. Je les accompagne toujours d'une salade verte ou, à défaut, de crudités....

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Tags: fromage frais, jambon blanc, épinard, tartine

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7 juillet 2008

Terrine de poivrons au chèvre

Il y a peu de temps, je vous parlais des verrines de poivrons au chèvre. Comme mon p'tit mari les aime beaucoup, j'ai voulu lui refaire à son retour de déplacement, comme pour compenser les excès qu'il fait au restaurant toute la semaine. Seulement, pour...

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Tags: chèvre, poivron, terrine, ail

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4 juillet 2008

Brochettes de tofu et boulghour d'épeautre au ras-el-hanout

Depuis que j'ai découvert le ras-el-hanout, j'en mets régulièrement dans mes accompagnements, légumes ou féculents. C'est dans les courgettes que je l'apprécie le plus. Ce mélange typique de la cuisine maghrébine (pas de couscous ou tajine sans ras-el-hanout)...

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Tags: ras el hanout, brochettes, boulghour, tofu

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13 juin 2008

Aubergines à la grecque

Je trouve que mon titre est un peu prétentieux, vu la simplicité de la recette et les ingrédients basiques qui la composent mais je ne sais pas vraiment comment définir cette petite création (gateau, aubergines farcies, aumônière??). Avec de la fêta,...

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Tags: feta, poivron, aubergine, tzatziki

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4 novembre 2008

Saltimbocca alla romana

On part en Italie ? J'aime beaucoup la gastronomie italienne, tellement diversifiée, tant chaque région développe ses spécialités. On pense tout de suite à la prestigieuse cuisine toscane, mais il y a aussi celle du Piémont, d'Emilie Romagne, du val d'Aoste,...

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Tags: jambon de Parme, sauge, veau, italien

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9 décembre 2011

Oeufs cocotte aux poireaux et lardons

Je raffolle des poireaux, j'en fais toutes les semaines ! En accompagnement, en plat principal avec des féculents... Là, pour que ce soit plus gourmand et encore plus fondant, j'y rajoute des lardons, de la crème et un oeuf pour faire ces jolies cocottes...

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Tags: poireau, oeufs, lardons, cocotte

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22 juin 2010

Pizza au fenouil et au chèvre frais

Bon, décidément, les photos de pizza c'est toujours pas ça, la lumière est quand même mieux avec ces jours les plus longs de l'année... Et puis, depuis que mon objectif de réflex est cassé, c'est la galère. Je me suis privée d'appareil photo pendant 2...

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Tags: pizza, fenouil, crème fraîche, chèvre frais

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24 juin 2010

Pina colada

Et hop, un cocktail pour célébrer cette belle chaleur qui me met de bonne humeur. Un classique que j'avais découvert lors d'un voyage à Cuba en 2001 et qui s'est largement fait connaitre depuis. pour 6 personnes1/4 L de rhum blanc, 10 cl rhum brun, 70...

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Tags: lait de coco, cocktail, jus d'ananas, rhum

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20 novembre 2009

Filet de veau au fenouil

Quand on a plein de tout petits bulbes de fenouil dans ses paniers hebdo de légumes, on part à la recherche de bons petits plats sur la toile. Et celui-là, trouvé sur Elle à table, était tout juste le genre de plat que je cherchais, un plat mijoté pour...

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Tags: veau, fenouil, mayonnaise, oseille

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21 août 2008

Petits gratins de tomates cerises

Ma p'tite puce aime tellement les tomates cerise que ce plat, je l'ai pensé pour elle. "Les titi to-ates", comme elle les appelle. C'est facile à manger, léger et de saison ! Ca convient comme entrée, accompagnement d'une viande grillée ou en plat pour...

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Tags: chèvre, tomate cerise, gratin, oignon rouge

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8 novembre 2011

Nuggets de poulet

Oui, des nuggets, mais pas n'importe lesquels. C'est des nuggets de chef, ceux d'Anne-Sophie Pic. J'ai pas voulu prendre n'importe quoi comme recette, car je vais vous avouer un truc, je n'avais jamais mangé de nuggets de ma vie. Non, non, jamais, même...

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Tags: poulet, chapelure, friture

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10 novembre 2009

Verrine au caviar d'aubergines, ricotta et coppa

Je sens que le caviar d'aubergines réalisé il y a 2-3 semaines et conservé dans des pots hermétiques en vue de quelques apéros cet hiver va filer plus vite que je ne le pensais. Au lieu de le servir à l'apéro, j'en ai fait une entrée toute simple... pour...

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Tags: ricotta, aubergine, coppa

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5 mars 2010

Pizza aux noix de Saint-Jacques et champignons

Dans la série "pizza de soir d'hiver" qui veut dire aussi "photo ratée", je continue avec cette bonne pizza, à défaut d'être belle ! (quoique, quand elle était devant mon nez, elle me paraissait très belle ! ). Ici, j'ai pris des noix de St Jacques 1er...

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Tags: pizza, champignon, Saint-Jacques

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