vendredi 2 septembre 2011

Salade parmesane

  L'été, c'est classique, c'est apéro, grillades, légumes et salades... Alors, voici une autre idée de salade pour ne pas tomber dans la routine... Et c'est bien estival !     pour 6 personnes300 g de pâtes (orrechiete ici), 4 poignées de roquette, 6 pétales de tomate séchée, 4 tomates, 6 tranches de jambon italien, 2 cc de câpres, 100 g de vieux parmesan, vinaigre balsamique, fleur de sel, poivre 1. Faire cuire les pâtes. Passer sous l'eau froide pour les rafraîchir et égoutter. Transvaser dans un saladier,... [Lire la suite]

lundi 3 août 2009

Bouchées du berger

Encore un petit amuse-bouche à proposer à l'apéritif ou à côté d'une petite entrée légère. Qui dit "berger" dit fromage de brebis, alors n'hésitez pas à mettre un fromage de brebis autre que la feta. J'avais aussi prévu de mettre un peu de roquette à l'intérieur de ces bouchées, mais j'ai oublié d'en acheter : je me suis contentée de mettre de la frisée mais la roquette aurait relevé le goût final ! pour 4 personnes400 g de fata, 8 tranches fines de jambon de Parme, 1 grosse poignée de roquette, huile d'olive,... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 14:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 9 juillet 2009

Melons enrubannés

Aujourd'hui, encore une petite idée pour l'apéro, fraîche et bien de saison ! Il faut juste du melon et du jambon de Parme...!
Posté par mnoguelou à 14:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 4 novembre 2008

Saltimbocca alla romana

On part en Italie ? J'aime beaucoup la gastronomie italienne, tellement diversifiée, tant chaque région développe ses spécialités. On pense tout de suite à la prestigieuse cuisine toscane, mais il y a aussi celle du Piémont, d'Emilie Romagne, du val d'Aoste, de Venise, de Rome, des Pouilles ou de la Sicile. Tous ces noms évocateurs de produits ou plats typiques donnent l'eau à la bouche rien que de les lire ! Cette cuisine me séduit surtout parce qu'elle est un art de vivre à part entière... Les saltimboccas sont un classique,... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 16:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 3 octobre 2008

Salade début d'automne

Mon concours passé, je peux maintenant me remettre un peu à la rédaction de nouveaux billets qui attendent depuis un moment d'être publiés. Cette salade toute simple, je l'ai faite il ya déjà 2 semaines, le jour de l'automne précisément, et il faisait beau et bon ce jour-là. Maintenant qu'il fait froid et que j'ai un sacré mal de gorge, je ne me sens plus en début d'automne mais je ressens plutôt que la "mauvaise saison" arrive bel et bien ! Pour me consoler, je me dis que c'est une saison dont j'aime particulièrement les... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 11:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 27 août 2008

Croques italiens

Pour changer des croques-monsieurs, j'ai voulu, l'autre soir, réunir entre deux tranches de pain de mie des p'tites choses qui sentent bon l'Italie et le soleil : pesto, mozzarella, jambon italien et tomates séchées. Assez basique mais délicieux ! C'est tellement simple que ça risque de revenir souvent dans notre assiette, surtout l'été... pour 6 croques12 tranches de pain de mie, 6 tranches de jambon italien (ou serrano), 6 tomates séchées, 2 boules de mozzarella, du pesto 1. Tartiner les 2 tranches de pain de mie de... [Lire la suite]
Posté par mnoguelou à 22:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,