Gambas marinées

Je vais redonner raison à mon amie Laëtitia qui n'aime pas le gingembre et qui trouve qu'il y en a pas mal sur mon blog. J'ai l'habitude de marier cette marinade quelque peu exotique à de tout : viande, poisson, fruits de mer, légumes. Elle est très basique mais les saveurs sont toujours là !
Cela faisait des années que j'avais mangé des gambas et j'aime toujours la finesse de leur chair...

pour 12 gambas
5 cuillérées à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron vert, 2 cuillérées à café de gingembre râpé, piment d'Espelette

1. Laisser mariner les gambas crues environ 2 à 3 heures au frigo.

2. Bien faire chauffer la poêle avant d'y déposer les gambas sans leur marinade. Rajouter la marinade ensuite dans la poêle, ou la réserver pour assaissonner l'accompagnement.