Cuisine à partager...

14 avril 2009

Gratin de céréales aux 2 saumons et à la fondue de poireaux

En ce moment, j'ai besoin de plats qui tiennent bien au ventre tout en restant équilibrés. Celui-ci est idéal, il comporte tout ce qu'il faut : féculents, légumes, protéines. Et, il y a quelques mois, j'ai craqué sur les mélanges de céréales qu'on trouve...

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Tags: poireau, céréales, gratin, saumon

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1 avril 2009

Brochettes de crevettes marinées et courgettes

En ce moment, j'ai du mal avec les plats lourds, j'ai envie de légèreté, surtout avec le beau temps de ces jours-ci ! Cette recette tombe à pic, elle me suffit pour un repas du soir et elle est toute douce avec ses saveurs salées-sucrées. pour 4 personnes12...

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Tags: courgette, crevettes, brochettes

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27 mars 2009

Roulés au jambon ail et fines herbes

Aujourd'hui, ce n'est pas vraiment une recette mais plutôt une idée supplémentaire pour l'apéro : c'est simple, pas cher, bon et c'est très joli en prime ! Rapide si on ne met pas le brin de ciboulette sur chaque bouchée, sinon, prévoir de s'armer de...

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Tags: fromage frais, bouchées, jambon blanc

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19 mars 2009

Mini cheese-cakes à la truite fumée

En ces beaux jours printaniers, les entrées fraîches font leur retour ! Et voici enfin la recette promise d'un exemple de cheese-cake salé, j'espère en écrire d'autres bientôt !Ici, j'ai choisi de faire des portions individuelles en forme de mini-cake,...

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Tags: fromage frais, cheese-cake, truite fumée

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5 mars 2009

Mousse aux carambars

Hmmm, recette totalement régressive que j'ai trouvé chez Laure, qui a été un succès dans une assiette de 4 desserts. C'est tellement léger que ça passe tout seul et ce goût de carambar...!Bon, je l'avoue, j'ai eu un coup de chaud au moment d'incorporer...

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Tags: carambar, mousse

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4 mars 2009

Ravioles ricotta-épinards au beurre de sauge

Avec les feuilles de ravioles que j'avais achetées en nombre à l'épicerie asiatique, je confectionne plusieurs recettes. Celle-ci est une recette typique et traditionnelle de Toscane, région de l'Italie que je rêve de découvrir, pour sa riche gastronomie...

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Tags: ricotta, ravioles, sauge, épinard

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3 mars 2009

Sablés au fromage (Bethmale)

Voilà une petite idée sympa pour l'apéro, qu'on trouve souvent en grande surface, alors que c'est si simple à réaliser ! Comme, entre autres choses, je n'ai plus droit au lait cru en ce moment (!) et que mes parents m'ont rapporté des Pyrénées un fromage...

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Tags: fromage, gâteaux pour l'apéritif

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2 mars 2009

Caramel au beurre salé

Je viens de m'apercevoir que je n'avais pas toujours pas partagé ma recette de caramel au beurre salé, alors que j'en fais assez régulièrement, surtout en cette période de crêpes. Je l'avais pourtant évoquée dans l'un de mes tout premiers billets sur...

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Tags: caramel beurre salé

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18 février 2009

Lentilles à la dijonnaise

Rien de tel que ce plat unique pour se réchauffer par ce temps légèrement maussade ! pour 4500 g lentilles, 4 carottes, 3 oignons, 8 clous de girofle, 10 g beurre, 200 g lardons, 1 bouquet garni, 2 cs moutarde (de Dijon), persil, sel, poivre 1. Dans une...

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Tags: lardons, lentilles

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4 février 2009

Cheese-cake au citron et lemon curd

Ce qui est bien avec les cheese-cakes, c'est qu'une fois qu'on a compris les principes de base, on peut le décliner à l'infini, sucré ou salé, selon l'envie du moment et selon la saison. Et j'ai tellement fait et refait le cheese-cake nature que je peux...

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Tags: cheese-cake, citron, lemon curd

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20 janvier 2009

Colombo de poulet

Ah, je l'avais cherchée longtemps cette épice : le colombo ! Je voyais des recettes appétissantes : colombo de poulet, colombo de veau et même colombo de poisson etc. Jusqu'à ce que je mange dans un joli petit restau de Rennes, tout engoncé sur la place...

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Tags: poulet, colombo

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5 janvier 2009

Bonne année !

Je vous souhaite à tous une très belle année 2009, pleine de gourmandise, de découvertes et de bons petits plats. J'espère continuer à vous faire plaisir et envie avec toujours des recettes appétissantes, faciles et jolies. Après deux semaines d'absence,...

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Tags: blabla

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18 décembre 2008

Couronnes de filets de sabres farcies au riz, beurre de tomates confites

Pour une fois, voici un plat totalement sorti de mon imagination... ou presque ! Une fois, j'avais vu quelque part (ne me demandez pas où !) "beurre de tomates confites". J'ai supposé que c'était à la manière d'un beurre blanc et je m'en suis inspirée...

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Tags: poisson, tomates séchées, riz

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11 décembre 2008

Curry de dinde aux pommes

Voilà un plat qui réchauffe bien au creux de l'hiver, toute simple et rapide à réaliser ! pour 4 pers.4 escalopes de dinde, 3 pommes (golden de préférence), 1 oignon, 1 cc (cuillerée à café) de curry, 1 cc de raisins secs, 3 cc de fond de volaille, 300...

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Tags: curry, dinde, pomme

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8 décembre 2008

1, Lombard Street - Restaurant 1* à Londres

De retour de Londres... De très bons souvenirs plein la tête, dont quelques-uns gourmands...! Accueillis par ma soeur et son ami qui vivent à Londres, nous avons été emmenés au restaurant dès notre arrivée à l'occasion de l'anniversaire de mon mari -...

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Tags: restaurant

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