lundi 2 novembre 2009

Purée de pâtisson

Je vous disais l'autre jour mon goût de saison pour les courges et combien j'étais contente d'en retrouver une différente chaque semaine dans notre panier de légumes. Le pâtisson, ça fait seulement 2-3 ans que j'en vois sur les étals de mon marché ou même du supermarché, mais ça restait bien cher par rapport au poids et à la taille de ces jolis légumes en forme de béret. J'étais donc toute contente de la voir dans un de nos derniers paniers. Pour la recette, j'ai suivi les yeux fermés la recette de Lavande, simple mais... [Lire la suite]
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vendredi 30 octobre 2009

Poulet chow mein

Cette recette est un plat typiquement américain cuisiné par la communauté chinoise qui y réside. Un peu paradoxal ! C'est l'occidentalisation de la tradition culinaire chinoise, et moi, ça me va ! Evidemment, il y a plein de recettes différentes, le principe étant de faire cuire séparément les ingrédients et de les réunir dans une sauce délicieuse et onctueuse. Ultra rapide et simplissime ! pour 2 personnessauce : 2 cs de sauce soja, 1 petit oignon mixé, une point de gingembre frais, 1 cs de maïzena, 1/2 gousse d'ail en purée... [Lire la suite]
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mercredi 28 octobre 2009

Bo bun

Le bo bun est un de ces classiques du Vietnam, avec les nems, la soupe "Pho" etc. qui ont été adoptés un peu partout maintenant. Cette salade de viande marinée, crudités, pâtes, cacahuètes pilées et sauce poisson s'est peu à peu enrichie de nems, un plat complet à elle toute seule !Même si beaucoup d'ingrédients sont nécessaires, la recette reste assez simple ! pour 4 personnes1 paquet de 6 à 8 petits nems avec leur sauce, 2 morceaux tendres de boeuf (bavette par exemple), 1/2 concombre, 4 belles feuilles de... [Lire la suite]
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lundi 26 octobre 2009

Mon péché mignon de chez Ladurée

Grande amatrice de macarons depuis quelques années, particulièrement de ceux de Ladurée, je partage avec vous le joli cadeau que ma soeur m'a ramené de Paris pour mon anniversaire... La célèbre marque aux motifs de style Napoléon III.. ... a habillé ses boites d'un beau rose moiré pour l'automne,comme un couturier... Un écrin ! De la pure gourmandise... De gauche à droite et de haut en bas :fleur d'oranger, cédrat,figue, mangue-jasmin,citron, caramel au beurre salé,rose, pistache
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jeudi 22 octobre 2009

Caviar d'aubergines

Comme on a encore 2 aubergines qui nous arrivent chaque semaine, je commence à ne plus trop savoir comment les cuisiner, alors j'en fais du caviar que je met en conserve pour des apéros cet hiver. Rien de plus facile à faire... Pour environ 1 pot de confiture2 belles aubergines ou 4 petites, 2 belles tomates, 2 gousses d'ail, 4 carrés frais, 2 cs d'huile d'olive, 2 cs de jus de citron, sel, tabasco 1. Eplucher les aubergines, les couper en petits morceaux et faire cuire doucement dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce... [Lire la suite]
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mercredi 21 octobre 2009

Crumble de poulet aux légumes

Ca fait un peu crumble d'été et donc complètement hors saison, et pourtant... nous avons encore, dans notre panier hebdomadaire, des poivrons et aussi de belles tomates. Avec une belle courgette ronde qui s'est super bien conservée depuis un mois, j'ai pu faire cette recette, histoire de se remettre un peu de chaleur dans notre assiette. Parce qu'en réalité, il commence à cailler sérieusement, l'automne est bien installé !... pour 4 personnes1 poivron, 2 tomates, 300 g de blanc de poulet), 1 grosse courgette ronde, 1... [Lire la suite]
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mardi 20 octobre 2009

Cheese-cake d'automne au potimarron, épices et zestes d'orange

Me voilà encore avec une recette de cheese-cake ! Mais c'est vraiment pas pour me faire plaisir, c'est pas mon genre, c'est juste pour participer au jeu-concours pour gagner un mixeur Braun qui circule un peu partout sur les blogs en ce moment. Pour la semaine du goût, il s'agissait de réaliser une recette avec pour thème la courge. Comme je vous disais, ça tombe bien, c'est mon légume de prédilection en ce moment. Et comme d'habitude, je me réveille au dernier moment, c'est ce soir la date butoir pour poster les... [Lire la suite]
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lundi 19 octobre 2009

Nouvelle AMAPienne !

Aïe, j'ai beaucoup de retard dans mes billets et celui-ci est un peu "périmé" puisque nous avons rejoint une AMAP locale depuis maintenant 2 mois. Ces associations (pour le maintien de l'agriculture paysanne) fleurissent un peu partout dans chaque ville et probablement encore plus dans notre région Pays de Loire, l'une des plus maraichères de France. Le principe est d'aider un paysan à se lancer dans une agriculture bio, raisonnée et durable, "socialement équitable et écologiquement saine" et de s'engager sur... [Lire la suite]
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lundi 21 septembre 2009

Cheese-cake au gingembre et au pamplemousse

Après un bon mois d'absence pour cause de naissance d'un joli petit garçon (!), j'ai repris non pas le chemin de l'école mais de ma cuisine et un peu de service dans la blogosphère. Et pour mon retour, j'ai tapé fort avec mon dessert préféré : le cheese-cake !!! Un de plus, mais je suis particulièrement fière de celui-ci, cuisiné à 4 mains. La faute à ma soeur, habitant à Londres, qui m'avait ramené 3 boites de cream cheese Philadelphia et que faire avec de la Philadelphia sinon un (des) cheese-cake(s) ? ... [Lire la suite]
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lundi 17 août 2009

Cake au surimi

C'est en postant cette recette que je me rends compte qu'il n'y a pratiquement que l'été que je fais des cakes, vu qu'à la base, tout ce qui est cake, tarte ou quiche salée, c'est pas ce dont je raffole le plus... Mais c'est vrai qu'à cette saison, on mange facilement froid et le cake salé , c'est le plat pas prise de tête ! 125 g de miettes de surimi, 100 g de farine, 3 oeufs, 10 cl de lait, 1 sachet de levure, 5 cs d'huile, 1 cc de ciboulette ciselée, 1 cc de paprika, sel et poivre 1. Verser la farine, la levure, les... [Lire la suite]
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